乡村处处年味浓

时间:2021-02-03 16:26 作者: 点击:次

　　·大美青海客户端讯 进入腊月，年味渐浓。炸馍馍、扫房子、备年货……这些都是年前必须要做的，而其中的重头戏，就是杀年猪。

　　“只有坑桌上摆上猪骨头，这个年才算过的滋润。”德令哈市火车站街道办事处平原村村民雷登铭说。

　　1月31日，是雷登铭家杀年猪的日子，一大早，雷登铭就请来左邻右舍，等烧好一锅滚烫的水后，他们忙着赶猪、绑猪、杀猪，现场一片忙碌，更是一片欢声笑语。

　　经过一个多小时的忙碌，160多斤的猪便被分割成若干块，雷登铭将分解的猪肉挑选一部分用来炖排骨、灌肠……

　　此时，雷登铭妻子在屋内正精心准备着粉条、大白菜、酸菜、蒜苗等蔬菜，用新鲜的猪肉烹饪一桌美味十足、让人垂涎欲滴的“猪肉全席”。

　　“一顿美味的杀猪菜就是我们给左邻右舍最好的犒赏，用来感谢大家一天的辛苦。”雷登铭说。

　　一场热热闹闹的杀年猪，一顿热腾腾、香喷喷、美滋滋的“杀猪菜”，吃出了浓浓的乡情，凝聚了邻里和谐、亲情友谊，也成了每个人心里放不下、忘不了的“年味”。