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一场疫情,
全民蜗居。
“全副武装”去一趟超市,
然后勤洗手、戴口罩
囤上一堆易于保存的蔬菜、水果,
继续着家庭豪华游
疫情恐慌,万民不知如何调配三餐之际
昨天
国家卫健委终于发布
防疫肺炎营养膳食指导
大家可以去关注“国家卫健委”官网!
营养专家教你合理膳食、
了解必需脂肪酸及
单不饱和脂肪酸。
一、主食粗细搭配
◆每天半斤到八两(250~400克)
蜗居注意便秘。多吃全谷杂豆和薯类有助摄入充足的膳食纤维,维护肠道健康。
同时,这类主食维生素、碳水化合物、矿物质含量也远高于米面,并且血糖生成指数更低。
二、鱼禽肉蛋足量
◆每天三两到四两(150～200克)
疫情期间一定要摄入优质蛋白质,因为它是人体内各种酶、激素、抗体和免疫因子的合成原料,若摄入不足会影响组织修复、使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。
鱼禽肉蛋还能提供多种微量营养素,比如铁、锌等,有助于维持正常的免疫功能。
鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物的蛋白质含量普遍较高,并且其氨基酸组成更适合人体需要,利用率高。
三、多吃新鲜果蔬
◆每天最好1斤(500克)以上
四、足量饮水
◆每天1500～2000毫升
五、烹调首选植物油,特别是亚麻籽油
◆脂肪酸与单不饱和脂肪酸在疫情期间,烹调应首选植物油,以增加优质脂肪酸的摄入,特别是亚麻籽油!亚麻籽油中富含n-9单不饱和脂肪酸,具有抗氧化的作用。
研究表明,膳食中脂肪酸的含量及其组成与免疫力有关。亚麻籽油中的单不饱和脂肪酸能增强非特异性免疫。
多不饱和脂肪酸能影响机体的免疫机能,α-亚麻酸可在体内代谢为EPA和DHA,DHA和EPA参与到神经元细胞膜磷脂中,使细胞膜液态流动性提高,通透性增加,细胞充满活力。
α-亚麻酸对小鼠免疫功能影响的实验:
分别以88.84,177.74,355.4 mg/kg·BW剂量的α-亚麻酸给小鼠连续灌胃30～35天,发现α-亚麻酸能提高小鼠的抗体生成细胞数和血清溶血素水平,促进小鼠的单核一巨噬细胞的碳廓清和腹腔巨噬细胞的吞噬能力,提高小鼠自然杀伤细胞(NK)的活性,具有增强免疫力的作用。
Volgarev研究认为:Ω-6与Ω-3比率低时,能增强免疫反应和非特异性抗性。
现国家卫健委规定,膳食中Ω-3系列多不饱和脂肪酸是必需的。在临床医学上,欧米伽3系列不饱和脂肪酸作为免疫营养物质被用于广泛的研究,取得了一定的进展。
所以,在饮食中增强欧米伽3营养素的供应,对于我们预防新冠病毒是较为有效的。
◆火爆的虾三鲜
防疫期间,在一线医院、家庭火爆的“虾三鲜”,配图教会你:
六、防疫首选万莉大亚麻籽油
◆高达64.2%
万莉大亚麻籽油产自甘肃张掖市民乐,所谓“天时(丝绸之路源地)、地利(经纬度、空气阳光水)”造就了神奇的种子!
全程原生态、0污染、冷榨而成,以张掖农科院60年的研究筛选的“张亚二号”白粒亚麻为种子(目前唯一),在民乐六坝富含硒锶的土壤上,全年祁连山冰川水灌溉,全程冷榨,保障亚麻籽的所有营养元素的留存。
希望大家可以跟着
这张“营养处方”好好吃饭,
用一日三餐为自己打造
一套坚固的防护盔甲,
通过增加富含提高免疫力食物的
摄入和科学用油,
降低病魔侵蚀的风险。
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