玉树州市场监督管理局开展“冷链食品 安全”专题培训

时间:2021-01-01 14:57 作者: 点击:次

　　讯 (记者李莹)12月29日，玉树州市场监督管理局组织玉树州、市餐饮、商超、水产品店各类经营主体70余家商户开展“冷链食品安全”专题培训。

　　培训旨在针对目前我国各地频发进口冷链食品携带新冠病毒的安全事件，进一步防控我州疫情输入性风险，明确冷链食品生产经营疫情防控工作要求，进一步抓实抓细进口冷链食品的疫情防控工作。

　　会上，州市场监督管理局餐饮监管科负责人以进口冷链食品概述、进口冷链食品安全当前形势、上架销售必须具备要求、经营活动防控要点、三证一码的要求和使用方式等课题进行了专题授课。

　　培训强调，经营者要严格落实疫情防控主体责任，各生产经营单位必须安排专人负责疫情防控，严格落实疫情防控工作责任制；加强员工健康教育和健康防护，督促提醒直接接触冷链食品的从业人员作业期间不得随意摘脱手套、口罩等防护用品，加强作业区域和作业人员活动涉及区域的消毒通风；要加强冷链食品从业人员风险防控，对因发生变动的冷链食品经营单位和从业人员实行动态管理，时刻更新备案登记。直接接触进口冷链食品的从业人员每7天进行一次核酸检测，其他冷链食品从业人员每14天进行一次核酸检测。

　　培训要求，要加大对冷链食品业户的监督检查力度，要求经营进口冷链食品需提前24小时向市场监管部门备案，所有进口冷链食品业户必须从专仓采购，进口冷链食品要与其他食品分区存放，留存好“冷链三证”，并在显著位置公示进口冷链食品的追溯二维码，供消费者监督查询；要严禁采购、使用来源不明的进口冷链食品，对不使用“青冷链”系统、不索证索票、不分区存储、不亮码经营、以及不执行冷链食品疫情防控措施的其他行为，一律严肃处理；要利用冷链食品疫情防控管理系统，企业专人对系统的用户注册、系统维护及信息录入负责，认真核对系统注册信息是否完整准确，并将冷链食品运输、贮存、购进、销售情况录入系统。实现冷链食品的可追可溯，有效降低疫情传播风险。会后，州市场监督管理局与到场的各个市场经营主体签订了“进口冷链食品”责任承诺书。